შინაარსის ცხრილი
შინაარსის ცხრილი
საჭმლის მონელება დიდ ენერგიას სჭირდება. როდესაც თქვენი სხეული არ აწარმოებს საკმარის ფერმენტებს, ყველაზე ჯანსაღი კვებებიც კი შეიძლება დაგტოვოთ შეშუპების, გაზის ან ნელი გრძნობა. საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები აუცილებელია მონელების ხელ ისინი კუჭ-ნაწლავის სისტემის მიერ წარმოქმნილი და გამოყოფილი ცილებია, რომლებიც საკვებს ანადგურებენ ძალიან პატარა, მოკლე ნაჭრებად საკვები ნი არსებობს სამი ძირითადი საჭმლის მომნელებელი ფერმენტი მაკროელემენტების დაშლისთვის - ცხიმი, ცილა და ნახშირწყლები - რომლებსაც ყოველდღიურად ვჭამთ:
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენი სხეული დამოუკიდებლად აწარმოებს საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს, ასაკთან ერთად, პანკრეასის მრავალი ფერმენტის წარმოება მცირდება1 და ამან შეიძლება შემწვავდეს დროდადრო გარდა იმისა, რის გამომუშავებას ჩვენს სხეულს შეუძლია, მნიშვნელოვანია შეიტანოთ გარკვეული საკვები, რომლებიც ბუნებრივად მდიდარია ფერმენტებით ტროპიკული ხილი, როგორიცაა ანანასი, პაპაია2 და ფერმენტირებული საკვები3 , როგორიცაა კეფირი და კიმჩი, ფერმენტების კარგი ბუნებრივი წყაროა. ტროპიკული ხილი, როგორიცაა ანანასი და პაპაია, ფერმენტირებულ საკვებთან ერთად, როგორიცაა კეფირი და კიმჩი, საჭმლის მომნელებელი ფერმ გაითვალისწინეთ, რომ მაღალი სითბო ანადგურებს ამ ფერმენტებს, ამიტომ ამ საკვების ნედლეულის ჭამა აუცილებელია მათი საჭმლის
ალბათ გსმენიათ, რომ საჭმლის მონელება იწყება პირში და არა კუჭში. მაგრამ ოდესმე გიფიქრიათ როგორ? ეს გამოწვეულია საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების, კონკრეტულად ფერმენტის ამილაზის გამო, რომელიც წარმოიქმნება და გამოიყოფა პირში საკვების მხედველობის ან სუნის საპასუხოდ. კუჭში მარილმჟავა (და ზოგიერთი ფერმენტი) არის მამოძრავებელი საშუალებები, რომლებიც კიდევ უფრო ანადგურებენ საკვების დიდ ნაჭრებს, რომლებიც ღეჭვა არ დაიშალა, რის გამოც ძალიან მნიშვნელოვანია კარგად ღეჭვა! შემდეგ, როდესაც საკვები წვრილ ნაწლავში გადადის, პროტეაზა და ლიპაზა კიდევ უფრო მხარს უჭერენ საჭმლის მონელების პროცესს ნივთების დაშლით პატარა ნაჭრებად, რომლებიც შეიძლება შეწოვდეს ჩვენს ორგან მოდით მოკლედ დავადგინოთ თითოეული ფერმენტის როლი საჭმლის მონელებაში:
შეიცავს პროტეაზების ჯგუფს, რომელსაც ბრომელაინი ეწოდება. ანადგურებს ცილას. შესანიშნავია მძიმე, ხორცზე დაფუძნებული კვებისთვის. სახალისო ფაქტი: ანანასი შესანიშნავი მარინადია ხორცისთვის, რომელიც ხელს უწყობს მათი მორთბებას
შეიცავს პაპაინს, ცილას, რომელიც ხელს უწყობს ცილების დაშლას. მნიშვნელოვანია აირჩიოთ მწიფე პაპაია და დარწმუნდეთ, რომ ის არ მოხარშული რჩება სრული სარგებლის მისაღებად.
შეიცავს ამილაზას, რომელიც ხელს უწყობს ნახშირწყლების დაშლას. რაც მანგო უფრო მწვავდება, ფერმენტები უფრო აქტიური ხდება. ეს ფერმენტი ანადგურებს შიდა სახამებელს თავად მანგოში, რათა ის უფრო ტკბილი გახდეს. სწორედ ამიტომ მნიშვნელოვანია მწიფე მანგოს ჭამა, რათა მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი.
ნედლი თაფლი შეიცავს ამილაზას, პროტეაზას, დიასტაზას და ინვერტაზას. ეს ფერმენტები ხელს უწყობენ ნახშირწყლებისა და ცილის დაშლას. მნიშვნელოვანია უმი თაფლის მოხმარება. პასტერიზებულ თაფლს არ აქვს ფერმენტები.
დაყავით რთული ნახშირწყლები ადვილად შეიწოვან შაქარად.
რადგან ავოკადო ბუნებრივად მდიდარია ჯანსაღი ცხიმებით, ისინი ასევე ლიპაზის ბუნებრივი წყაროა, რომელიც ხელს უწყობს ცხიმების დაშლას.
ფერმენტირებული რძის სასმელი, რომელიც შეფუთულია ლიპაზით, პროტეაზით და ლაქტაზით. ეს ხელს უწყობს რძეში ნაპოვნი საკვები ნივთიერებების დაშლას, მათ შორის ცხიმი, ცილა და ნახ
ბუნებრივი დუღილის პროცესი, რომელიც ქმნის კომბოსტოდან მჟავე კომბოსტოს, ასევე იწვევს ფერმენტების შექმნას ცხიმების, ცილებისა და ნახშირწყლების დაშლის ხელშეწყობ
მჟავე კომბოსტოს მსგავსად, კიმჩის შექმნის ბუნებრივი დუღილის პროცესი ასევე იწვევს ფერმენტების შექმნას ცხიმების, ცილებისა და ნახშირწყლების დაშლის მხარდასაჭერად.
მსგავსია როგორც მჟავე კომბოსტოს, ასევე კიმჩის. სოიოს დუღილი იწვევს ფერმენტების შექმნას ცხიმების, ცილებისა და ნახშირწყლების დაშლის მხარდასაჭერად.
შეიცავს პროტეაზას, რომელიც ხელს უწყობს მკაცრი ცილების მონელებას. ანანასის მსგავსად, ეს შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის გასანელებლად.
შეიცავს ცილას, რომელიც მონელებს ცილას და ხელს უწყობს საკვების უფრო სწრაფად გადატანას კუჭში.
საკვებიდან ბუნებრივი საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების სარგებელი მისაღებად მნიშვნელოვანია საკვების ნედლეულად მოხმარება. ფერმენტები ცილებია და ყველა ცილის მსგავსად, მათი ფუნქცია დამოკიდებულია მათ ფორმაზე. იფიქრეთ მათზე, როგორც გასაღები. როდესაც გასაღები სწორი ფორმისაა, მას შეუძლია კარის გაბლოკვა და ზუსტად გააკეთოს ის, რაც გჭირდებათ. თუმცა, თუ მას გათბობთ და ლითონს მოხსნით, ის გახრმავდება და აღარ შეუძლია საკეტის მუშაობა - ლითონი მაინც არსებობს, მაგრამ ის აღარ იმუშავებს. ფერმენტები მსგავად მუშაობენ მათ აქვთ სპეციფიკური სტრუქტურა, რომელიც საჭიროა თავიანთი სამუშაოს შესასრულებლად და როდესაც სითბო აზიანებს ამ სტრუქტურას, ისინი წყვეტენ სამეცნიერო თვალსაზრისით, ამას დენატურაცია ეწოდება.
იდეალურია თუ არა ისეთი საკვების ჭამა, როგორიცაა ნედლი ანანასი, ავოკადო, ბანანი, კიმჩი, მისო და ა. შ., ყველა კვებთან ერთად საჭმლის მონელების ხელშეწყობისთვის დიახ, აბსოლუტურად! მაგრამ ცხოვრება ხდება და ეს არ არის რეალისტური საშუალო ადამიანისთვის. ბუნებრივი დაბერება, სტრესი, დიეტა და დიეტური ცვლილებები ან გარკვეული მძიმე კვების მონელების სირთულემ შეიძლება გავლენა მოახდინ სწორედ აქ შეიძლება შევიდეს დანამატი საჭმლის მონელების მხარდასაჭერად.
ფართო სპექტრის საჭმლის მომნელებელი ფერმენტის დანამატები - რომლებიც შეიცავს ლიპაზას, ამილაზას, პროტეაზებს და სხვა ნაზავს - გთავაზობთ მოსახერხებელ გზას საჭმლის მონელების ამ დანამატების მიღება შესაძლებელია დღის უდიდეს ან ყველაზე მძიმე კვებთან ერთად, სანამ მოიხმართ საკვებს, რომელიც არ ეთანხმებით თქვენს მიერ, ან ყველა კვებთან საჭმლის მონელების მხარდასაჭერად.
ფერმენტები აუცილებელია საკვების პატარა მოლეკულებად დაშლისთვის საჭმლის მონელებისა და საკვების შეწ მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ ადამიანს შეუძლია ბუნებრივად გამოიმუშავოს ყველა საჭირო ფერმენტი, ზოგს სჭირდება დამატებითი მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ დანამატები მხოლოდ ეს არის განკუთვნილი: თქვენი დიეტის დანამატი და არა ჯანსაღი კვების ჩვევების შემცვლელი. ყოველთვის იდეალურია საკვების კარგად დაღეჭვა გადაყლაპვამდე საჭმლის მონელების მხარდასაჭერად და ნედლი და ფერმენტირებული საკვების შეტანა თქვენს ყოველ
ცნობები:
შენიშვნა: ეს განცხადებები არ არის დამტკიცებული აშშ-ის სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის (FDA) მიერ. ეს პროდუქტები არ არის განკუთვნილი დაავადების დიაგნოსტიკისთვის, მკურნალობისთვის, განკურნებისთვის ან პრევენციისთვის.
