შინაარსის ცხრილი
შინაარსის ცხრილი
მიუხედავად იმისა, რომ მსოფლიოს ბევრმა ქვეყანამ მნიშვნელოვანი პროგრესი მიაღწია სუფთა წყლის, სანიტარიის, ვაქცინაციის მაჩვენებლების, კვების, ჩვილების სიკვდილიანობის შემცირების, სიცოცხლის ხანგრძლივობის გაგრძ ამ ხარვეზების უმეტესობა გავლენას ახდენს დაბალი მშპ ან მთლიანი შიდა პროდუქტის მქონე ქვეყნებზე, სადაც მოქალაქეების
არასაკმარისი კვება შეიძლება გამოწვეული იყოს ორი ტიპის, მაკროელემენტებისა და მიკროელემენტების დეფიციტით.
მაკროელემენტები მოიცავს ცილებს, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს, რომლებიც საჭიროა საერთო ჯანმრთელობისა და არსებითად, ყველა საკვები, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, შედგება ამ სამი ნივთისგან სხვადასხვა პრო
ცილები დამზადებულია ამინომჟავებისგან და ჩვენი კუნთებისა და ფერმენტების სამშენებლო ბლოკებია. ზოგს „აუცილებელ“ უწოდებენ, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათი მიღება მხოლოდ დიეტადან შეგვიძლია. სხვებმა უწოდებენ „არააუცილებელ“ ჩვენს სხეულს შექმნას
ცხიმი საჭიროა ტვინის ჯანმრთელობისთვის, უჯრედების მთლიანობისთვის და ჰორ გარკვეულ ცხიმებს უწოდებენ „აუცილებელ ცხიმოვან მჟავებს“, რადგან მათი მიღება მხოლოდ დიეტიდან
დაბოლოს, არსებობს ნახშირწყლები, რომლებიც საბოლოოდ იშლება გლუკოზად სხეულის საწვავად. ირონიულად, ეს არ არის აუცილებელი, რადგან ორგანიზმს შეუძლია გლუკოზის დამზადება ამინომჟავებისა და ცილებისგან, როდესაც ბოჭკოებით მდიდარი ნახშირწყლები (ანუ კალე, მწვანილი) არ იშლება გლუკოზად. თუმცა, სახამებლის ნახშირწყლები (ანუ კარტოფილი) ადვილად დაიშლება გლუკოზად.
მიკროელემენტები არის სხეულისთვის საჭირო ვიტამინები და მინერალები. მათი დამზადება შეუძლებელია და უნდა მოხმარდეს. დეფიციტის დროს შეიძლება განვითარდეს სიცოცხლისთვის საშიში ჯანმრ ბევრი მინერალი ხელს უწყობს სხეულის ჰორმონებს და ფერმენტებს ნორმალურად ფუნქ
ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის (WHO) მონაცემებით, მსოფლიოში ბავშვებში გარდაცვალების 45% გამოწვეულია კვების დეფიციტით. მესამე მსოფლიოს ქვეყნები ყველაზე მეტად დაზარალებულია.
მაკროელემენტების დეფიციტი (ცილა, ცხიმები და ნახშირწყლები) იწვევს კუნთების დაკარგვას, ქვემოთ მოცემული მიკროელემენტების დეფიციტი ასევე ძირითად ხელს უწყობს ცუდი ჯანმრთელობას და ეს არის ის, რასაც განვიხილავთ ამ ბლოგში.
მსოფლიოში, ფოლიუმი, ვიტამინი A, რკინა, იოდიდა თუთია ზოგიერთი ყველაზე გავრცელებული დეფიციტია. საბედნიეროდ, ისინი ასევე ყველაზე იაფი საკვები ნივთიერებებია და ყველაზე ადვილად შემავსებელია, ამიტომ ადეკვატური მიღების უზრუნველყოფა შეიძლება გაკეთდეს, თუ შეთანხმებული ძალისხმევა ჩატარდება
ფოლიუმი არის მნიშვნელოვანი წყალში ხსნადი ვიტამინი უჯრედების ჯანსაღი გაყოფისა და ნერვების სწორი განვითარებისთვის. საჭიროა დნმ-ის, რნმ-ისა და ამინომჟავების ადეკვატური წარმოება. ფოლიუმის მჟავა არის B9 ვიტამინის გავრცელებული ფორმა, რომელიც ემატება მულტივიტამინებსა და საკვებს. სიტყვა ფოლატი მომდინარეობს „ფოთლებიდან“, მითითება მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეულზე და მცენარეულ საკვებზე, სადაც ფოლიუმი უხვად გვხვდება.
შეერთებულ შტატებში თინეიჯერი ქალების 20% -მდე არ იღებს ადეკვატურ რაოდენობით ფოლიუმის მჟავას. 2017 წლის ევროპული ჟურნალის კლინიკური კვების კვლევამ აჩვენა, რომ გაერთიანებულ სამეფოში 16-49 წლის ქალების 85% -მდე დეფიციტის რისკის ქვეშ იმყოფება. მამაკაცები და ქალები აზიიდან, ევროპიდან, აფრიკიდან და ახლო აღმოსავლეთიდან უფრო დიდი რისკის ქვეშ არიან.
ფოლიუმის მჟავის დედათა მიღებამ შეიძლება შეამციროს აუტიზმის რისკი ჩვილებში, ნათქვამია 2018 წლის კვლევის თანახმად, JAMA Psy პრენატალური ვიტამინები შეიცავს ფოლიუმს და, მიღებისას, შეუძლიათ თავიდან აიცილონ ნერვული მილის დეფექტები და ტუჩებისა და გულბალის ჯანმრთელობის მრავალი პროფესიონალის აზრით, მშობიარობის ასაკის ქალებმა რეგულარულად
როდესაც დიეტა არ უზრუნველყოფს საკმარის ფოლიუმს, უნდა იქნას გათვალისწინებული ფოლიუმის ან ფოლიუმის მჟავის ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მშობიარობის ასაკის ქალებში. მისი მოხმარება შესაძლებელია როგორც ინდივიდუალური დანამატი, B კომპლექსის ვიტამინის ნაწილი, ან ხარისხიანი მულტივიტამინის ან პრენატალური ვიტამინის ნაწილი. მინიმალური დოზაა 400 მკგ და იშვიათად რეკომენდებულია 1000 მკგ-ზე მეტი დოზა. ეს უკიდურესად მნიშვნელოვანია ორსულ და მეძუძურ დედებში, რათა ბავშვებს საკმარისი დონე ჰქონდეთ.
ვიტამინი A არის ელექტროენერგიის საკვები ნივთიერება, მაგრამ ეს არის ყველაზე გავრცელებული ვიტამინის დეფიციტი მსოფლიოში. ეს არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ორი წყაროდან მოდის. გარკვეულ მცენარეებში არსებობს ბეტა-კაროტინი, A ვიტამინის წინამორბედი. შემდეგ ორგანიზმი მას D ვიტამინად აქცევს ხორცში წინასწარ ჩამოყალიბებული ვიტამინი A, რომელიც მზად არის გამოსაყენებლად მოხმარების შემდეგ.
როდესაც ადამიანის დიეტაში A ვიტამინი აკლია, შედეგები შეიძლება კატასტროფული იყოს, განსაკუთრებით ბავშვებში. ვიტამინი A გადამწყვეტია ჯანსაღი მხედველობის, იმუნური სისტემის სიძლიერისა და მომავალი რე ჯანს-ს მონაცემებით, მსოფლიოში 250 მილიონზე მეტი სკოლამდელი ასაკის ბავშვი დეფიციტია გარდა ამისა, A ვიტამინის დეფიციტის გამო სიბრმავე გავლენას ახდენს ხუთწლ როდესაც ადამიანი დეფიციტია, რქოვანა მშრალი ხდება, რის შედეგადაც რქოვანა და ბადურის დაზიანება ხდება.
ქალებს, რომლებიც ორსულები არიან და აქვთ A ვიტამინის დეფიციტი, ღამის სიბრმავის რისკის ქვეშ არიან, ხოლო ნაყოფს დედაში A ვიტამინის საკმარისი დონის გარეშე განვითარების პრობლემების რისკი ემუქრება
ბევრი მცენარეული საკვები შეიცავს ბეტა კაროტინს (პროვიტამინი A), A ვიტამინის წინამორბედს. ეს კაროტინოიდები, როგორც მათ უწოდებენ, მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ საერთო ჯანმრთელობაში.
სასურველია დიეტადან ადეკვატური ვიტამინის A მოხმარება. თუმცა, ეს ყოველთვის არ არის შესაძლებელი მთელს მსოფლიოში ბევრისთვის.
ამიტომ აუცილებელია ხარისხიანი მულტივიტამინის მოხმარება A ვიტამინთან ერთად; ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება საჭირო გახდეს ცალკე ვიტამინის A დანამატი
ვიტამინის A ტოქსიკურობა შეიძლება მოხდეს, როდესაც წინასწარ ფორმირებული A ვიტამინის ჭარბი რაოდენობით, დღეში 25,000 IU ან მეტი მოხმარდება კოდის ღვიძლის ზეთი ასევე A ვიტამინის შესანიშნავი წყაროა.
ბეტა-კაროტინს არ აქვს ცნობილი ტოქსიკური ეფექტი ან ზედა ზღვარი საკვების სახით მიღებისას. ამასთან, დიდი რაოდენობით მოხმარებისას, ზოგს შეუძლია განვითარდეს შექცევადი ნარინჯისფერი ფერი კანში, რასაც ბეტა-კაროტენემია ეს შექცევადია, როდესაც მიღება მცირდება.
შენიშვნა: მწეველები უფრო ფრთხილად უნდა იყვნენ მხოლოდ A ვიტამინით დამატებასთან დაკავშირებით, რადგან ამან შეიძლება გაზარდოს ფილტვის კიბოს რისკი, ზოგიერთი კვლევის პირველ რიგში მიმართეთ ექიმს.
რკინა დედამიწაზე ყველაზე უხვი მინერალია. ეს არის ქიმიური ელემენტი პერიოდული ცხრილის Fe (რკინის) სიმბოლოთი. ამასთან, საშუალო ადამიანს სხეულში მხოლოდ 3-4 გრამი (1 ჩაის კოვზი) აქვს, უმეტესობა ჰემოგლობინში. დანარჩენი კუნთებშია, ძვლის ტვინში, ღვიძლსა და ელენთაში. მიუხედავად ამ შედარებით მცირე რაოდენობისა ორგანიზმში, რკინის დეფიციტის ანემია შეფასებულია მსოფლიოში ორ მილიარდ ადამიანზე, ძირითადად
რკინა გადამწყვეტია ჰემოგლობინის წარმოებისთვის, რომლის დაბალი შემთხვევაში ადამიანს დიაგნოზირებულია რკინის დეფიციტური ანემია. ბავშვებში დაბალმა რკინამ შეიძლება გამოიწვიოს ზრდის შეფერხება.
ცხოველურ საკვებში რკინა უკეთესად შეიწოვება და ცნობილია როგორც ჰემის რკინა. მცენარეული საკვებიდან რკინას უწოდებენ არაჰემურ რკინას.
სანამ დედას არ აქვს დეფიციტი, დედის რძე ჩვეულებრივ შეიცავს საკმარის რკინას 6 თვის ასაკამდე მზარდი ბავშვისთვის. ბავშვებმა, რომლებიც ძუძუთი არ იკვებებიან, უნდა მოიხმარონ დედის რკინის მულტივიტამინის მიღების უზრუნველყოფა ერთ-ერთი საუკეთესო გზაა იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ძუძუთი კვება ბავშვ
თუ ძუძუთი კვება არ იკვებება, ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია რეკომენდირებს 2 მგ/კგ/დღეში დამატებას 6-დან 23 თვემდე ასაკის ბავშვებში, თუ დიეტა უკვე არ შეიცავს გაძლიერებულ საკვებს ან თუ ისინი ცხოვრობენ განვითარებად ქვეყანაში, სადაც ანემიის გავრცელება 40% ან მეტია.
მცირეწლოვანი ბავშვებმა და მოზრდილებმა უნდა მოიხმარონ რკინით მდიდარი საკვები, მათ შორის ხორცი, ფრინველი და მწვანე ფოთ თუ შეუძლებელია, უნდა გაითვალისწინოს მულტივიტამინი რკინით ან ცალკე რკინის დანამატი.
ჟურნალის კვების თანახმად, ამერიკელთა თითქმის 45% -ს აქვს თუთიის არაადეკვატური მიღება დიეტაში. მსოფლიოში ადამიანების 15% -ზე მეტს თუთიის დეფიციტი აქვს. ბავშვები უარყოფითად იმოქმედებენ კიდევ უფრო დიდი ხარისხით.
თუთია ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ტვინის ჯანმრთელობაში, სადაც მისი დონე ათჯერ მეტია, ვიდრე სისხლში. ფერმენტებს სჭირდებათ თუთია ტვინში და მთელ სხეულში. თუთია მონაწილეობს 300-ზე მეტ ბიოქიმიურ რეაქციაში და არის 2000-ზე მეტი ცილის კრიტიკული კომპონენტი.
ქვემოთ მოცემული საკვები (3 გრამზე) თუთიის ყველაზე მდიდარი წყაროა. აშკარა მიზეზების გამო, ამ საკვებიდან ბევრი არ არის ადვილად ხელმისაწვდომი მსოფლიოში ან შეიძლება იყოს კულტურულად
იდეალურ შემთხვევაში, თუთია უნდა მოხმარდეს ზემოთ ჩამოთვლილი საკვების მეტი ჭამით. თუმცა, ეს ყოველთვის არ არის შესაძლებელი. ამ შემთხვევაში უნდა იქნას გათვალისწინებული დანამატები. თუთიის დანამატები მრავალი ფორმით მოდის, მათ შორის თუთიის პიკოლინატი, თუთიის გლუკონატი, თუთიის ბის-გლიცინატი და თუთიის ციტრატი - ეს საუკეთესოდ შეიწოვება. ჩვეულებრივი დოზაა 10 მგ-დან 25 მგ-მდე დღეში. ასევე შეიძლება განიხილოს ხარისხიანი მულტივიტამინი თუთიით.
იოდი არის აუცილებელი მინერალი. იოდი წარმოდგენილია პერიოდულ ცხრილში I სიმბოლოთი. ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციის გარდა, იოდს აქვს მრავალი სხვა მნიშვნელოვანი როლი ადამიანის ჯანმრთელ იოდის დეფიციტის დარღვევები მსოფლიოში 740 მილიონ ადამიანზე გავლენას ახდენს, რაც მას ერთ
კვერცხისა და რძის პროდუქტების მოხმარების გაზრდა, როგორიცაა რძე, იოგურტი და ყველი, ხელს შეუწყობს იოდის მიღების უზრუნველყოფას.
ასევე სასარგებლოა იოდით გამაგრებული მარილის გამოყენება არომატისთვის. ზღვის ბოსტნეული, როგორიცაა კელპი, დულსი და ნორი, მდიდარია იოდით. თევზი, როგორიცაა კოდი და თინუსი, ასევე იოდის შესანიშნავი წყაროა.
როდესაც ეს შეუძლებელია, უნდა მოხმარდეს მულტივიტამინი იოდით. ექვსი წლამდე ასაკის ჩვილებს სჭირდებათ მინიმუმ 90 მკგ დღეში - თუ დედა ძუძუთი კვებს, დანამატები დაგეხმარებათ ამ საჭიროებების 6-დან 12 ასაკის ბავშვებს სჭირდებათ 120 მკგ დღეში. 13 და უფროსი ასაკის ადამიანებს სჭირდებათ მინიმუმ 150 მკგ იოდი, რაც ხშირია მულტივიტამინების უმეტესობაში. ორსულ და მეძუძურ ქალებს სჭირდებათ დაახლოებით 300 მკგ დღეში, რაც დაახლოებით ორმაგი ვიდრ
ცნობები:
შენიშვნა: ეს განცხადებები არ არის დამტკიცებული აშშ-ის სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის (FDA) მიერ. ეს პროდუქტები არ არის განკუთვნილი დაავადების დიაგნოსტიკისთვის, მკურნალობისთვის, განკურნებისთვის ან პრევენციისთვის.
