შინაარსის ცხრილი
შინაარსის ცხრილი
ძროხის ორგანოები საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენებოდა საკვებად უძველეს და ტრადიციულ დიეტაში. თუმცა, ამ უაღრესად მკვებავმა საკვებმა პოპულარობა მოიპოვა
რა არის ზუსტად ძროხის ორგანოების დანამატები და აქვთ თუ არა მათ რაიმე პოტენციური სარგებელი ჯანმრ
ძროხის ორგანოები ქმნიან ძროხის ორგანოს დანამატის საფუძველს. ძროხის ორგანოები ძროხის ნაწილებია, კუნთების გარდა, რომლებიც მოიხმარება საკვებად ან ჯანმრთელობის პოტენციური სარგებლ
ვინაიდან ძროხის ორგანოები ძროხის არაკუნთოვანი ნაწილებია, ისინი ხშირად მოიცავს ძროხის ენას, ტკბილ პურს, კუჭის ლორწოვან ან ტრიპს, ღვიძლს და ძვლებს. ძროხის ტკბილი პური ხბოების თიმუსის ან პანკრეასის ჯირკვლებია. მიუხედავად მათი სახელისა, ტკბილი პური არ არის ტკბილი და არ არის პურზე დაფუძნებული.
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ადამიანი ირჩევს ძროხის ორგანოების ნედლად მოხმარებას, ადამიანების უმეტესობა მათ ჭამის
სოციალური მედიის გავლენის მომხმარებლების ზრდით, რომლებიც ხელს უწყობენ ხორცისა და ხორცის პროდუქტების მოხმარების გაზრდას, ძროხის ორგანოები და ძროხის ორგანოებისგან დამზადებული დანამატები მოულოდნელად გამოჩნდება ბევრი ადამიანისთვის
რატომ ხდება ძროხის ორგანოები და ორგანოების დანამატები ასე პოპულარული? ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს ჯანმრთელობის მრავალი პოტენციური სარგებელი, რომელიც მოდის ძროხის ამ მკვებავი, მაგრამ ხშირად უგულებელყოფ
მიუხედავად სოციალური მედიის ყურადღებისა, ძროხის ორგანოების ადამიანის მოხმარება ზუსტად ახალი არ არის. ცხოველთა ორგანოები, რომლებსაც ხშირად მოიხსენიებენ ნამსხვილებს, ათასწლეულების განმავლობაში ტრადიციულად მოიხმარებოდა მსოფლიოს
მაგალითად, შოტლანდიის სამზარეულოს აქვს კერძი სახელწოდებით ჰაგისი, რომელიც მზადდება დაფქული ცხვრის გულის, ფილტვებისა და ღვიძლისგან. ჩინური სამზარეულო მოიცავს კერძს, რომელსაც ეწოდება ngau zap ან ngau chap, რომელიც მზადდება ჩაშუშული ძროხის ნაწლავისგან, როგორიცაა პანკრეასი, ელენთა და ტრიპი. ისეთ ქვეყნებშიც კი, როგორიცაა შეერთებული შტატები, სადაც ორგანოების ხორცი არც ისე პოპულარულია, ბევრი ადამიანი ჭამს ისეთ კერძებს
რატომ ხდება ძროხის ორგანოები და ძროხის ორგანოების დანამატები უფრო პოპულარული? ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს საკვები ნივთიერებების მაღალი დონის გამო, რომელსაც ძროხის ორგანოები
სამედიცინო დაწესებულებების მიხედვით, როგორიცაა კლივლენდის კლინიკა, ძროხის ორგანოები ცილის უაღრესად მაგალითად, ძროხის ორგანოები შეიცავს მაკროელემენტებს, როგორიცაა ცილა და მიკროელემენტები, როგორიცაა ვიტამინები B, Kდა A. ისინი ასევე შეიცავს მინერალებს, როგორიცაა რკინა, თუთიადა მაგნიუმი.
ძროხის ყველაზე პოპულარული ორგანოებია ღვიძლი, ტრიპი, ძვლები და ენა.
ძროხის ღვიძლი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ჭამი ძროხის ორგანოა. ღვიძლი არის ორგანო, რომელიც ასრულებს მრავალ ფუნქციას, მაგრამ მისი ძირითადი როლი სისხლის დეტოქსიკაციაა.
კლივლენდის კლინიკა აცხადებს, რომ ძროხის ღვიძლი მდიდარია საკვები ნივთიერ
რკინა არის აუცილებელი საკვები ნივთიერება, რომელიც ეხმარება სისხლს ჟანგბადის გადატანას რკინა ასევე აუცილებელია ზრდისა და განვითარებისთვის. არსებობს ორი სახის რკინა: ჰემი და არაჰემი. არაჰემური რკინა გვხვდება ძირითადად მცენარეებში, ხოლო ჰემის რკინა გვხვდება ცხოველურ წყაროებში, როგორიცაა ძროხის
კვლევები აჩვენებს, რომ ჰემის რკინა უფრო ბიოხელმისაწვდომია, ვიდრე არაჰემური რკინა ეს ხელმისაწვდომობა აჩვენებს, რომ ჰემის რკინა უფრო ადვილად შეიწოვება და გამოიყენება სხეულის მიერ.
ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის მონაცემებით, ანემიის ყველაზე გავრცელებული მიზეზი არის რკინის დეფიციტი, რომელიც მთელ მსოფლიოში ბავშვების 40% -ზე მეტს და ქალთა 30% -ს ასახავს.
რკინის დეფიციტის ანემიის სიმპტომებია დაღლილობა, გულმკერდის ტკივილი, სუნთქვის ქოშინი და ბავშვებში ძროხის ღვიძლმა შეიძლება დაგეხმარებათ რკინის დეფიციტის ანემიის შემსუბუქებას კვლევები ვარაუდობენ, რომ ძროხის ღვიძლს შეიძლება ჰქონდეს 52 მიკროგრამი რკინა ღვიძლის თითო გრამზე.
ძროხის ღვიძლი ასევე მდიდარია A ვიტამინით. ვიტამინი A არის ცხიმში ხსნადი ვიტამინი, რომელიც აუცილებელია ჯანსაღი თვალებისთვის, კანისა და ძლიერი იმუნური სისტემისთვის. კვლევები აჩვენებს, რომ A ვიტამინის დეფიციტი ყველაზე ხშირად გვხვდება მცირეწლოვან ბავშვებში განვითარებად ქვეყნებში და ნაწლავის ანთებითი დაავადების მქონე პირებში, როგორიცაა კრონის და
ძროხის ორგანოების ერთმა ანალიზმა დაადგინა, რომ ძროხის ღვიძლი შეიცავს 37-დან 46 მიკროგრამს A ვიტამინს გრამზე, რაც მას A ვიტამინის ბიოხელმისაწვდომი წყაროს აქცევს მათთვის, ვინც არ ეწინააღმდეგება A ვიტამინს, როგორიცაა სტაფილო და გოგრა.
ძროხის კუჭის საკვები ლორცი, რომელსაც ტრიპი უწოდებენ, ხშირად გამოიყენება როგორც მაღალცილოვანი, უცხიმო ძროხის ორგანოს ხორცი. ეს გავრცელებულია კერძებში, როგორიცაა მექსიკური მენუდო. მიუხედავად იმისა, რომ ტრიპი მაღალი ხარისხის ცილაა, ის ასევე მაგნიუმის შესანიშნავი წყაროა. მაგნიუმი არის აუცილებელი მინერალი, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმში 300-ზე მეტი ფერმენტული რეაქციისთვის.
ვინაიდან სხეული მჭიდროდ იცავს მაგნიუმის შენახვებს ძვლებში შენახული მინერალის უმეტესობის შენახვით, მაგნიუმის პირდაპირი დეფიციტი არ არის ძალიან გავრცელებული პოპულაციაში.
სამწუხაროდ, ეს ასე არ არის მაგნიუმის სუბკლინიკური დეფიციტის შემთხვევაში. ეს გამოწვეულია საკვების მიწოდებიდან არაადეკვატური მიღებით. თანამედროვე მეურნეობის ტექნიკის ზრდა ხშირად ანადგურებს ნიადაგს მაგნიუმს, რაც მცირე აუცილებელ მინერალს ტოვებს პროდუქტებში
სუბკლინიკური მაგნიუმის დეფიციტი არ ვლინდება შრატის მაგნიუმის ტესტებში და ხშირად დაუდგნო სუბკლინიკური დაბალი მაგნიუმის დონის სიმპტომები შეიძლება მოიცავდეს თავის ტკივილს, დაღლილობას, კუნთ
ტრიპი შეიცავს დაახლოებით 107 მიკროგრამს მაგნიუმს გრამზე, რაც მას მაგნიუმის მაღალი ხარისხის, ბიოხელმისაწვდომი წყაროა
ტრიპი, როგორც წესი, უფრო მაღალია ნატრიუმით, ვიდრე ძროხის სხვა ორგანოები, ამიტომ მათ, ვინც დაბალი ნატრიუმის დიეტა მიიღებენ, შეიძლება სურდეს სიფრთხილე
ადამიანების უმეტესობა ძვლებზე არ ფიქრობს, როდესაც საქმე ეხება ძროხის ორგანოებს, მაგრამ ისინი შეიძლება იყოს შეფუთული საკვები ნივთიერებებით მაგალითად, ძროხის ძვლები ხშირად მდიდარია მინერალებით, როგორიცაა კალციუმი, აგრეთვე სხვა საკვები ნივთიერებები, როგორიცაა
ძროხის ძვლებს ხშირად იყენებენ ძვლის ბულიონის დასამზადებლად. ძვლის ბულიონი არის საკვები ნივთიერებებით მკვრივი წვნიანი, რომელიც მზადდება ძვლების ადუღებით, ჩვეულებრივ ძროხისგან, სანელებლებთან და მწვანილთან ერთად, ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში, რათა დაიშალოს ქსოვილები, როგორიცაა
კოლაგენი არის ორგანიზმში ერთ-ერთი ყველაზე უხვი ცილა, რომელიც აუცილებელია გლუვი და ელასტიური კანისთვის. 19 კვლევის ერთმა მეტაანალიზმა დაადგინა, რომ კოლაგენის დამატებამ გააუმჯობესა კანის დატენიანება და ელასტიურობა 20-70 წლის ქალებში.
ძვლის ბულიონი შეიძლება იყოს კოლაგენის უფრო გემრიელი წყარო მათთვის, ვისაც არ მოსწონს კოლაგენის დანამატების გემო ან ტექსტურა.
კვლევები ასევე ვარაუდობენ, რომ ძვლის ბულიონმა შეიძლება მხარს უჭერს ნაწლავის ჯანმრთელობას და იმუნურ ფუნქციას მისი გლუტამინი არის ამინომჟავა, რომელიც ფართოდ გამოიყენება ნაწლავის მიერ. ერთმა კლინიკურმა კვლევამ დაადგინა, რომ ნაწლავები იყენებდნენ სხეულის მთლიანი გლუტამინის მარაგების და
გლუტამინი მოქმედებს როგორც საწვავი ნაწლავის უჯრედებისთვის. ის ასევე ხელს უწყობს ნაწლავის მთლიანობის შენარჩუნებას და ანთების შემცირებას, რაც გადამწყვეტია ნაწლავის გამტარიანობის პრევენციისთვის, როგორიცაა ნაწ
გაჟონვილი ნაწლავი დაკავშირებულია ნაწლავის ცუდ ჯანმრთელობასთან და აუტოიმუნურ და
შეიძლება გასაკვირი იყოს, რომ ძროხის ენა შეიცავს დიდი რაოდენობით K ვიტამინს.
ვიტამინი K არის ცხიმში ხსნადი ვიტამინი, რომელიც კარგად ცნობილია სისხლის შედედებაში თავისი მნიშვნელოვანი როლით. ვიტამინი K ასევე თამაშობს კიდევ ერთ მნიშვნელოვან როლს: ძვლის ფორ
მიუხედავად იმისა, თუ რამდენად შეუძლია K ვიტამინს თავიდან აიცილოს ძვლის დაავადებები, როგორიცაა ოსტეოპოროზი, ჯერ კიდევ კარგად არ არის გასაგები, შემთხვევათა კონტროლის კვლევები ვარაუდობენ, რომ
სხვა შემთხვევათა კონტროლის კვლევებმა აჩვენა კავშირი შრატში K ვიტამინის დაბალ დონესა და ძვლის მოტეხილობების უფრო მაღალ რისკს შორის, განსაკუთრებით ევროპული და აზიური
ძროხის ენა მდიდარია K ვიტამინით, აქვს 88-დან 100 ნანოგრამმდე ვიტამინი K 1 გრამულ პორციაზე.
მიუხედავად იმისა, რომ ძროხის ორგანოები თავად მდიდარია საკვები ნივთიერებებით და შეიძლება ხელს შეუწყოს მდგომარეობის გაუმჯობესებას, როგორიცაა გაჟონილი ნაწლავი და რკინის დეფიციტი ანემია, ზოგიერთმა ადამიანმა შეიძლება იგრძნოს, ზოგი ადამიანი ირჩევს გარკვეული საკვების ჭამას სენსორული მგრძნობელობის, პირადი ღირებულებების ან კულტურული ტრადიციების გამო
მათთვის, ვისაც ჯერ კიდევ სურს ძროხის ორგანოების ჯანმრთელობის პოტენციური სარგებელი მათი მოხმარების გარეშე, არსებობს სხვა ვარიანტები, მაგალითად, ორგანოების
ძროხის ორგანოების დანამატები შეიძლება იყოს მრავალი ფორმით, ფხვნილებიდან აბებამდე. ეს დანამატები ჩვეულებრივ ფორმულირებულია მაღალი ხარისხის ძროხის ორგანოების ინგრედიენტებისგან, მაგრამ ისინი განკუ
ბევრ ადამიანს შეიძლება უფრო ადვილი აღმოჩნდეს ძროხის ორგანოების დანამატების მიღება, ვიდრე თავად ორგანოს ხორცის ჭამა, რადგან დანამატები არ არის ძალიან ტექსტურირებული და ისინი ჩვეულებრივ შემუშავებულია
მიუხედავად იმისა, რომ აირჩევთ ძროხის ორგანოების მოხმარებას ნედლი თუ მოხარშული, როგორც დანამატები ან მათი მთელი ფორმით, ძროხის ორგანოებმა შეიძლება ჯანმრთელობისთვის როგორც ელექტროენერგიული საკვები წყაროები, ძროხის ორგანოებმა შეიძლება დაგეხმარებათ ნაწლავის ჯანმრთელობის, კანის გარეგნობის და
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენი თანამედროვე დიეტა შეიძლება არ იძლევა ძროხის ორგანოების რეგულარული მოხმარების საშუალებას, მაღალი ხარისხის ძროხის ორგანოების დანამატების დამატებ
ცნობები:
შენიშვნა: ეს განცხადებები არ არის დამტკიცებული აშშ-ის სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის (FDA) მიერ. ეს პროდუქტები არ არის განკუთვნილი დაავადების დიაგნოსტიკისთვის, მკურნალობისთვის, განკურნებისთვის ან პრევენციისთვის.
