ტაპიოკას ბოჭკო: ბოჭკოს მიღების გაზრდა

რა არის ტაპიოკას ბოჭკო?

შეერთებულ შტატებში მოზრდილების უმეტესობა დღეში მხოლოდ 15 გრამს ბოჭკოს მოიხმარს. ეს ბევრად დაბალია დღეში 25-30 გრამის რეკომენდირებულ მიღებაზე.  

ბოჭკოების მიღების გაძლიერების ერთ-ერთი განვითარებადი გადაწყვეტილებაა ტაპიოკას ბოჭკო (რეზისტენტული დექსტრინი), ასევე ცნობილი როგორც ტაპიოკას მდგრადი დექსტრინი ან კასავას ფესვის ბოჭკო, რომელიც ერთ-ერთ ყველაზე სასარგებლო და პოპულარულ დიეტურ ბოჭკოდ. 

რეზისტენტული დექსტრინი წარმოიქმნება ტაპიოკას დამუშავების გზით დაბალ pH (მსუბუქად მჟავე) მდგომარეობაში გათბობით, რომელიც ცნობილია როგორც პიროდექსტრინიზ ეს პროცესი ტაპიოკას სახამებელს გარდაქმნის გლუკოზის ჯაჭვების მრავალფეროვან ნაზავად, რომელიც მდგრადია ადამიანის საჭმლის მომნელებელი

რას აკეთებს ტაპიოკას ბოჭკო სხეულში?

როგორც ხსნადი, დუღილის ბოჭკო, ის მხარს უჭერს ნაწლავის ჯანმრთელობას, ხოლო ინარჩუნებს პროცესის შესანიშნავი სტაბილურობას საკვებისა

ვინაიდან ტერმინი „დიეტური ბოჭკო“ ძირითადად ეხება ნახშირწყლების უმონელებელ სტრუქტურებს და ვინაიდან ტაპიოკას ბოჭკოს რეზისტენტული დექსტრინი არის უსაჭმელი სახამებელი, ის აკმაყოფილებს ამ კლასიფიკაციის რეზისტენტული დექსტრინი ასევე შეიძლება დამზადდეს ხორბლისგან ან სიმინდისგან, მაგრამ ტაპიოკას რეზისტენტულ დექსტრინს აქვს რამდენიმე ჩაშენებული უპირატესობა ამ სხვა წყაროებთან შედარებით. 1

ეს უმონელებელი ბმები ხელს უწყობს ტაპიოკა-რეზისტენტული დექსტრინის პრებიოტიკურ აქტივობას, დაბალ გლიკემიურ ზემოქმედებას და ფუნქციურ სარგებელს „თქვენთვის უკეთესი“ საკვების პროგრამებში. 

ტაპიოკას ბოჭკოს ჯანმრთელობის სარგებელი

ტაპიოკას ბოჭკოს (რეზისტენტული დექსტრინი) ჯანმრთელობის სარგებელი შეიძლება დაიყოს სამ ძირითად სფეროში: ნაწლავის ჯანმრთელობა, მეტაბოლური მხარდაჭერა 

ნაწლავის ჯანმ

ტაპიოკას ბოჭკოს ნაწლავის ჯანმრთელობის ხელშეწყობი ეფექტი (რეზისტენტული დექსტრინი დაკავშირებულია იმასთან, რომ ის ხელს უწყობს ნაწლავის სათანადო აღმოფხვრასა და ნაწლავის რეგულარულობას, ასევე არის „პრებიოტიკი“, რომელიც ხელს უწყობს რეზისტენტული დექსტრინი ასევე „შერჩევითად ფერმენტირდება“ ნაწლავის ბაქტერიების მიერ მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავების (SCFA) წარმოებისთვის - განსაკუთრებით ბუტირატი, SCFA, რომელსაც ნაწლავის უჯრედები იყენებენ როგორც ენერგიის წყარო და ხელს უწყობს ნაწლავის სათანადო გარემოს და იმუნური რეგულირებას.⁴

როგორც პრებიოტიკი, რეზისტენტული დექსტრინი აჩვენებს გარკვეულ უპირატესობებს სხვა პრებიოტიკებთან შედარებით, როგორიცაა ვარდკაჭაჭის ბოჭკოები (ინულინი), ფრუქტოოლიგოსაქარიდები (FOS) და აკაციის ბოჭკოები. რეზისტენტული დექსტრინის ძირითადი უპირატესობა ის არის, რომ ის უფრო ნელა დუღირდება, ვიდრე ეს სხვა პრებიოტიკური ბოჭკოები, რაც მას საშუალებას აძლევს იკვებოს ბაქტერიები იქ, სადაც ეს ყველაზე მნიშვნელოვანია, წვრილი ნაწლავის ბოლოს და მსხვილი 

უფრო ნელა და სხვა პრებიოტიკებთან შედარებით სხვა ადგილას დუღილით, ტაპიოკას ბოჭკო ბევრად უკეთესად იტანება და ინულინისა და FOS-ისგან განსხვავებით იშვიათად წარმოქმნის გაზს ან შეშუპებას. მიუხედავად იმისა, რომ აკაციის ბოჭკო ძალიან ნაზი და კარგად იტანება, ის ნაკლებად ეფექტურია როგორც პრებიოტიკი რეზისტენტულ დექსტრინთან შედარებით.⁴ 

მეტაბოლური მხარდაჭერა+წონის

პოპულარული პრებიოტიკური ბოჭკოებიდან, ტაპიოკას ბოჭკო (რეზისტენტული დექსტრინი) ნებისმიერი წყაროდან აჩვენებს ძლიერ გავლენას მეტაბოლურ ჯანმრთელობაზე, მათ შორის ინსულინის მგრძნობელობის გაუმჯობესებას, სისხლში გლუკოზის კონტროლს, ლიპიდურ მეტაბოლიზმს (ქოლესტერინი და ტრი ჯანმრთელობის ეს სარგებელი გამოვლინდა რამდენიმე ორმაგი ბრმა, პლაცებო-კონტროლირებადი ადამიანის კვლევაში დღეში 10-დან 40 გრამამდე დოზებით.³

ითვლება, რომ მეტაბოლური ჯანმრთელობისთვის ზოგიერთი სარგებელი განპირობებულია დექსტრინის რეზისტენტული დამაკავშირებელი ენდოტოქსინებით, რომლებიც ტოქსიკური კომპონენტებია, რომლებიც გვხვდება ბაქტერიების კლასის გარე მემბრანაში, რომელიც ცნობილია როგორც გრა დაბალ დონეზე, როგორიცაა ნაწლავში ჩვეულებრივ გვხვდება, ენდოტოქსინები ჯანმრთელობისთვის საზიანო არ მაგრამ თუ ნაწლავში ენდოტოქსინის დონე გაიზრდება, მათმა შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის გადაჭარბებული გამტარიანობა (ანუ ნაწლავის გაჟონვა). და თუ ენდოტოქსინის დონე იზრდება სისხლში, მას შეუძლია გამოიწვიოს ფართოდ გავრცელებული ანთება, რამაც გამოიწვიოს ღვიძლის ცუდი ფუნქცია, სისხლში რეზისტენტული დექსტრინი აუმჯობესებს მიკრობიომის შემადგენლობას, რაც იწვევს ენდოტოქსინის მწარმოებელ ბაქტერიებს ნაკლებ წარმოქმნას და მას ასევე შეუძლია ენდოტოქსინების დაკავშირება მათი მავნე მოქმედებისა და შეწოვის

ერთმა ორმაგ ბრმა კვლევამ აჩვენა, რომ როდესაც ტიპი 2 დიაბეტით სიმსუქნე ქალებმა მიიღეს 10 გრამი რეზისტენტული დექსტრინი 8 კვირის განმავლობაში, მათ აჩვენეს სისხლში ენდოტოქსინის დონის მნიშვნელოვანი შემცირება, ასევე სისხლში შაქრის კონტროლის გაუმჯობესება, კორტიზოლის დონე და ანთებითი 

საინტერესოა, რომ მნიშვნელოვანი გაუმჯობესება ასევე აღინიშნა ძილის ხარისხისა და ცხოვრების ხარისხის (QOL) გაზომვებში.⁸ კიდევ ერთმა კვლევამ აჩვენა მნიშვნელოვანი კორტიზოლის შემცირებელი ეფექტი (დაახლოებით 20% შემცირება) მსგავს ქალთა პოპულაციაში.⁵

მეტაბოლურ ჯანმრთელობაზე სარგებელი მაქსიმალურად გამოსაყენებლად, ტაპიოკას ბოჭკო (რეზისტენტული დექსტრინი) უნდა მიიღოთ ჭამის წინ ამის გაკეთება ამცირებს სისხლში შაქრისა და ინსულინის დონის კვების შემდეგ ზრდას, ასევე ხელს უწყობს გაჯერების გრძნობას წონის მართვის პროგრამების დროს კალორიების შემცირების მიღ ადამიანებში რამდენიმე ორმაგი ბრმა კვლევამ აჩვენა, რომ რეზისტენტული დექსტრინი მნიშვნელოვან სარგებელს იძლევა მეტაბოლური ჯანმრთელობის გაუმჯობესებისა და წონის მართვის მხარდაჭერაში. {

პოლიკისტოზური საკვერცხის სინდრომის (PCOS) მქონე ქალებში, რეზისტენტული დექსტრინის მოხმარებამ გააუმჯობესა როგორც მეტაბოლური, ასევე ჰორმონალური ჯანმრთელობის მდგომარეობა, მათ შორის ხელს უწყობს მენსტრუალური ციკლის

დოზირება

ნაწლავის რეგულარობისა და ზოგადი საჭმლის მომნელებელი მხარდაჭერისთვის რეკომენდებულია დღეში 7.5-10 გრამი დოზა. მეტაბოლური და ენდოტოქსინების დამაკავშირებელი ეფექტებისთვის რეკომენდებული დოზაა 7.5-10 გრამი ჭამის წინ დღეში ორ-სამჯერ. სხვა პრებიოტიკებისგან განსხვავებით, ტაპიოკას ბოჭკო კარგად იტანება ჯანმრთელ მოზრდილებში 50 გრამამდე ერთჯერადი დოზებითაც

გაზი და შეშუპება იშვიათად განიცდის. თუ ადამიანი განიცდის ამ მსუბუქი კუჭ-ნაწლავის ეფექტებს, შეამცირეთ დოზა 5 გრამამდე დღეში ერთხელ და თანდათანობით გაზარდეთ სრული დოზის რეკომენდაციამდე 2 კვირის განმავლ ტაპიოკას ბოჭკო შეიძლება შერეული იყოს სასმელებში, სმუზებში ან რბილ საკვებში, რადგან ის ხსნადი, ნეიტრალურია გემოთი და სტაბილურია სითბოსა და pH-ზე

გვერდითი მოვლენები

ტაპიოკას რეზისტენტული დექსტრინი აჩვენებს სხვა უპირატესობას იმით, რომ მას აქვს უფრო დიდი ხსნადობა, უკეთესი ტოლერანტობა (ნაკლები გვერდითი მოვლენები) და უკეთესი მოქმედებები, რომლებიც ხელს უწყობენ სისხლში შაქრის კონტროლს 

უფრო კონკრეტულად, რეზისტენტული დექსტრინი ნელა იშლება და არ იწვევს შეშუპებას და გაზს თუნდაც 50 გრამზე მაღალი დოზებით, რაც მას ძალიან ტოლერანტს ხდის, მაგრამ სრულად გამოიყენება სარგებლის მაქსიმალურად გასაზრდელად. 

მოპოვება

ტაპიოკას ბოჭკო იზრდება პოპულარობით, როგორც დიეტური დანამატი, ასევე ხსნადი დიეტური ბოჭკოს წყარო. ის სრულად იხსნება წყალში, აქვს ნეიტრალური, ოდნავ ტკბილი გემო, დაბალკალორიულია და აქვს თითქმის ნულოვანი გლიკემიური ინდექსი, ამიტომ ის არ ზრდის სისხლში შაქრის დონეს.^1-3 

ცნობები:

1. Trithavisup K, Shi YC, Krusong K, Tananuwong K. კასავაზე დაფუძნებული რეზისტენტული მალტოდექსტრინების მოლეკულური სტრუქტურა და თვისებები. კვების ქიმია 2022 თებერვალი 1; 369:130876. 
2. Teo, Shaun Y M, Fairchild, Timothy J. ახალი დიეტური ბოჭკოს Fibersmart® -ის კუჭ-ნაწლავის ტოლერანტობის შეფასება, რანდომიზებული კონტროლირებადი კვლევის გამოყენებით ჯანმრთელ მამაკაცებსა და ქალებში.  ევროკავშირის კვება 2021 ოქტომბერი 16.12 
3. ჰობდენი MR, გუერინ-დერემო ლ, როულენდ I და სხვ. არასაჭმლის ნახშირწყლების პოტენციური ანტი-ობესოგენური თვისებები: სპეციფიკური ფოკუსი რეზ Proc Nutr Soc. 2015 აგვისტო; 74 (3): 258-67. 
4. Włodarczyk M, Śliżewska K. რეზისტენტული სახამებლის და დექსტრინების ეფექტურობა, როგორც პრებიოტიკები: არსებული მტკიცებულებებისა და კლინიკური კვლევების მიმოხილვა. საკვები ნივთიერებები. 2021 26 ოქტომბერი; 13 (11): 3808. 
5. Farhangi MA, Javid AZ, Sarmadi B, Karimi P, Dehghan P. რანდომიზირებული კონტროლირებადი კვლევა რეზისტენტული დექსტრინის, როგორც ფუნქციური საკვების, ეფექტურობის შესახებ ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ქალებში: მიზნად ისახავს ჰიპოთალამუ-ჰიპოფიზი-თირკმელზედა ღერძს და იმუნურ სისტემას. კლინ ნუტრი. 2018 წლის აგვისტო; 37 (4): 1216-1223.
6. Aliasgharzadeh A, Dehghan P, Gargari BP, Asghari-Jafarabadi M. რეზისტენტული დექსტრინი, როგორც პრებიოტიკი, აუმჯობესებს ინსულინის რეზისტენტობას და ანთებას ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ქალებში: რანდომიზირებული კონტროლირებადი კლინიკური კვლევა. ბრ ჯ ნუტრი. 2015 წლის 28 იანვარი; 113 (2): 321-30.
7. Farhangi MA, Dehghan P, Namazi N. პრებიოტიკური დამატება მოდულირებს მოწინავე გლიკაციის საბოლოო პროდუქტებს (AGEs), AGE-ების ხსნად რეცეპტორს (sRAGE) და კარდიომეტაბოლურ რისკფაქტორებს მეტაბოლური ენდოტოქსემიის გაუმჯობესების გზით: რანდომიზირებული კონტროლირებადი კლინიკური კვლევა. ევრო ჯ ნუტრი 2020 წლის ოქტომბერი; 59 (7): 3009-3021.
8. Saleh-Ghadimi S, Dehghan P, Sarmadi B, Maleki P. ძილის გაუმჯობესება რეზისტენტული დექსტრინის პრებიოტიკით ტიპის 2 დიაბეტური ქალებში ემთხვევა მეტაბოლური ენდოტოქსემიის შესუსტებას: ნაწლავ-ტვინის ღერძის ჩართულობა. J Sci Food Agric. 2022 წლის სექტემბერი; 102 (12): 5229-5237.
9. Ang J, იხ. E, Perreau C, Thabuis C, Guérin-Deremaux L, Henry CJ, Bi X. NUTRIOSE® ხსნადი ბოჭკოების დამატება, როგორც ეფექტური დიეტური სტრატეგია გლიკემიური რეაქციის გასაუმჯობესებლად. ევრო ჯ ნუტრი. 2025 წლის 1 აპრილი; 64 (3): 143.
10. ჰობდენი MR, კომანე DM, გუეინ-დერემო ლ და სხვ. რეზისტენტული დექსტრინით (NUTRIOSE®) დიეტური დანამატების გავლენა ჯანმრთელ მოზრდილებში გაჯერების, გლიკემიასა და მასთან დაკავშირებულ საბოლოო წერტილებზე. ევრო ჯ ნუტრი 2021 წლის დეკემბერი; 60 (8): 4635-4643.
11. Kanahori S, Hatakeyama Y, Tomita S, Fukuhara I. ვისცერალური ცხიმის შემცირებელი ეფექტი და რეზისტენტული მალტოდექსტრინის შემცველი სასმელის უწყვეტი მოხმარების უსაფრთხოება: რანდომიზებული, ორმაგი ბრმა, პლაცებო-კონტროლირებული, პარალელური ჯგუფის კლინიკური კვლევა. J Nutr Sci ვიტამინოლი (ტოკიო). 2020; 66 (5): 417-426.
12. ღოლიზადე შამასბი ს, დეჰგანი პ, მოჰამად-ალიზადე ჩარანდაბი ს და სხვ. რეზისტენტული დექსტრინის, როგორც პრებიოტიკის ეფექტი მეტაბოლურ პარამეტრებზე და ანდროგენის დონეზე პოლიკისტოზური საკვერცხის სინდრომის მქონე ქალებში: რანდომიზებული, სამმაგი ბრმა, კონტროლირებადი ევრო ჯ ნუტრი 2019 წლის მარტი; 58 (2): 629-640.