ქლიავის კვება: ბებიას საყვარელი სავსეა ნაწლავების მიღმა უპირატესობებით

ძირითადი მიზნები

• ქლიავი არის გამხმარი ქლიავი ძლიერი საკვები ნივთიერებების პროფილით: ისინი უზრუნველყოფენ ბოჭკოებს ვიტამინებსა და მინერალებთან ერთად
• ისინი ჩვეულებრივ ასოცირდება საჭმლის მომნელებელ ჯანმრთელობასთან: ქლიავი და ქლიავის წვენი ხშირ
• ისინი გთავაზობთ მეტს, ვიდრე უბრალოდ ბოჭკოებს: ქლიავი შეიცავს ბუნებრივად წარმოქმნილ შაქარს, ანტი
• კვლევა მიმდინარეობს მრავალ სფეროში: კვლევებმა შეისწავლა კავშირები ნაწლავის, ძვლებისა და გულის ჯანმრთელობასთან, თუმცა და
• მათი ჩართვა მარტივია საკვებში: ქლიავის ჭამა შესაძლებელია დამოუკიდებლად ან დაემატოთ საჭმელს, სმუზს, ცომეს და გემრიელ კერძებს.

დიეტოლოგები, ექიმები და ბებიები ეონების განმავლობაში ქლიავს სთავაზობდნენ. მათი ყველაზე ცნობილი ატრიბუტი არის ნაწლავების რეგულარული შენარჩუნ მაგრამ ქლიავი ამაზე ბევრად მეტია. მოემზადეთ შთაგონებისთვის, რომ დაამატოთ ეს ტკბილი მორსელები თქვენს დღეს.

ქლიავის კვება

როგორც მცენარე და „ჯანმრთელი საკვები“ უკვე, გასაკვირი არ არის ქლიავი კვების 11 საკვები ნივთიერებების შემცველობასა და ჯანმრთელობის პრეტენზიას. როდესაც საკვები „კვალიფიცირდება“ საკვები ნივთიერებების შემცველობის პრეტენზიას, ის უნდა შეიცავდეს საკვები ნივთიერების მეცნიერულად დამოწმებულ რაოდენობას დღიური ზოგიერთი მათგანია:

• ცხიმისგან თავისუფალი
• გაჯერებული ცხიმისგან თავისუფალი
• ქოლესტერინისგან თავისუფალი
• ნატრიუმისგან თავისუფალი
• ბოჭკოებისა და სპილენძის კარგი წყარო
• K ვიტამინის შესანიშნავი წყარო

100-ზე ნაკლები კალორიით დაახლოებით 4-6 ქლიავისთვის გასაკვირია, რამდენი საკვები ნივთიერება გვხვდება პორციაში! თითოეული ნაკბენის დროს თქვენ იღებთ კალიუმს, რიბოფლავინს, ნიაცინს, ვიტამინს B6, ბორს და რამდენიმე ფიტოქიმიკატს. კიდევ ერთი ბონუსი - ქლიავს არ აქვს დამატებული შაქარი, მაგრამ გვთავაზობს უამრავ სიტკბოს მათი საკვები ნივთიერებებით შეფუთ ქლიავის წვენი შეიძლება ამაყოს იმით, რომ ის ასევე რკინის კარგი წყაროა.

ჭლის ჯანმრთელობის სარგებელი

კალიფორნიის ქლიავის საბჭო ციტირებს, რომ გამოქვეყნებულია 70-ზე მეტი კვლევა ქლიავის შესახებ „ჯანსაღი საჭმლის მონელების, ნაწლავის ჯანმრთელობის, ძვლების ჯანმრთელობის, გულის ჯანმრთელობის,  კვლევის შედეგები აჩვენებს ბევრ პოტენციურ სარგებელს:

• საჭმლის მონელება - ქლიავმა და ქლიავის წვენმა შეიძლება ხელი შეუწყოს ყაბზობას, ხშირად უკეთესად მუშაობს, ვიდრე ზოგიერთი რეცეპტზე გაცემ
• ნაწლავის ჯანმრთელობა - ყოველდღიურად ქლიავის მიღებამ შეიძლება გაა
• ძვლის ჯანმრთელობა - თხილის კვების უნიკალურობის გამო, დღეში 5-6 ქლიავის ჭამამ შეიძლება თავიდან აიცილოს ძვლის დაშლა, დაეხმაროს ძვლების აშენებას და გაზარდოს ძვლის მინერალური სიმკვრივე
• გულის ჯანმრთელობა - ქლიავის მრავალი საკვები ნივთიერება ხელს უწყობს გულის კვლევებმა აჩვენა, რომ ყოველდღიურად მათი ჭამამ შეიძლება შეამციროს მთლიანი ქოლესტერინი, ჟანგვითი
• მადა - ნაჩვენებია, რომ ქლიავი ხელს უწყობს შიმშილის დაკმაყოფილებას და მადის შემცირებას

დაბერება და ტვინის ჯანმრთელობა - მათი ანთების საწინააღმდეგო საკვები ნივთიერებების გამო, ვარაუდობენ, რომ ქლიავის რეგულარულად

როგორ ვიყიდოთ ქლიავი

მათი ყველაზე გავრცელებული ფორმით, ქლიავი ჩვეულებრივ შეგიძლიათ იხილოთ გამხმარი ხილის განყოფილებაში, იქნება ეს მაღაზიაში თუ ონლაინ. ზოგჯერ ისინი გამოდიან თავიანთი „ქლიავის დამალვარებიდან“ და მოიხსენიებენ, როგორც ისინი სინამდვილეში არიან: გამხმარი ქლიავი. ასე რომ, შეფუთვაზე მოძებნეთ ორივე სახელი, ქლიავი ან გამხმარი ქლიავი.

ქლიავის გამოყენების შემოქმედებითი გზები

დღეში ქლიავის ჩასვლის მრავალი გზა არსებობს - ტკბილი, გემრიელი, სწრაფი ან კულინარიული მეთოდებიდან:

• Au Naturel - ეს არის ფანსიურად ჟღერადი, ფრანგული სიტყვა ქლიავით უბრალო და მარტივი ტკბობისთვის. მიჰყევით ამ სწრაფ მითითებებს: ჩაყარეთ ქლივი (ან ხუთი) პირში, როდესაც საჭმელი ან რამე ტკბილი გჭირდებათ. დაბალანსებული საჭმელისთვის შეურიეთ თხილი, ყველი ან იოგურტი.
• პროფესიული რჩევა: მოგზაურობისას შეფუთეთ ქლიავის ჩანთა. ბევრ ადამიანს განიცდის ნაწლავის პრობლემები და გზის დროს ხდება მაღალი ბოჭკოვანი კვების ნაკლებობა. ქლიავი მოსახერხებელი გამოსავალია უწყვეტი ბოჭკოს დასამატებლად, რათა თქვენ და თქვენი ნაწლავები მოძრაობაში იყოთ.
• საუზმე - დილის რუტინას დაამატეთ ქლიავის კვება.
• ჩაშუშული ქლიავი უძველესი ფავორიტია. მიირთვით უბრალო ან გრანოლაზე, შვრიაზე ან ჩვეულებრივ იოგურტზე.
• წაუსვით ქლივის პიურე ტოსტზე, ბლინებზე ან ვაფლზე.
• დაამატეთ დაჭრილი ქლიავი ცხელ და ცივ მარცვლეულს.
• მიირთვით პატარა ჭიქა 100% ქლიავის წვენი დაბალანსებული საუზმეთ.
• სმუზი - შეურიეთ რამდენიმე სმუზის ნებისმიერ რეცეპტში, რათა დაამატოთ ბუნებრივი სიტკბო, ბოჭკო და ღრმა
• გამოცხობა - ქლიავი ცომეულ პროდუქტს მატებს კვებას, ტენიანობას, ბუნებრივ სიტკბოს და დამატებით არომატს.
• ქლივის პიურე (ხელნაკეთი ან გამოიყენეთ ქლიავის ბავშვთა საკვები) შეიძლება გამოყენებულ იქნას რეცეპტებში ზოგიერთი ზეთის ან კარაქისა და შაქრის ნაცვლად.
• მოძებნეთ რეცეპტები, რომლებიც ქლიავს იყენებენ მაფინებში, ნამცხვრებში, სწრაფ პურში, ბრაუნიებსა და ნ
• სცადეთ დაამატოთ დაჭრილი ქლიავი ქიშმიშის ნაცვლად რეცე
• ქლიავი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჰოისინის სოუსის და სხვა შემწვარი სოუსების დასამზადებლად გემრიელი წყვილისთვის ლაფშით ან ბრინჯით, ბოსტნეულით და ცილით (სცადეთ ქათმით, ზღვის პროდუქტებით, ტოფუს, ღორის ან წითელი ხორცით)
• ქლიავი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მოლის სოუსის, ტრადიციული მექსიკური სოუსის დასამზადებლად.
• გამოიყენეთ როგორც გავრცელება. ქლიავის პიურეს შეუძლია სენდვიჩებს უნიკალური არომატი დაამატოს სენდვიჩის თამაშის დააერთეთ ქათამს, ინდაურს, ღორის ხორცს ან ტოფუს.
• კალიფორნიის ქლიავის საბჭო გთავაზობთ გამოიყენოთ შემცირებული ქლიავის წვენი „ხორცის ან ბოსტნეულის ჭიქურად, ან დაამატეთ ქლივის პიურე სოუსებსა სცადეთ დაჭრილი ქლიავი ან პიურე დაამატოთ ხორცის ბურთულებსა და ბურგერებს
• დაამატეთ დაჭრილი ქლიავი სალათებში.

ქლიავის უამრავი შესაძლებლობაა.  ტკბილი თუ გემრიელი? მარტივი თუ კულინარიული შექმნა ეს პატარა, მაგრამ ძლიერი საოცარი ხილი გემრიელი გზაა თქვენს დღეში უამრავი საკვები ნივთიერებების, ჯანმრთელობის სარგებლის და, რაც მთავარია, ბუნებრივი სიტკბოს შესაფუთად. 

ცნობები: 

1. ქლიავი - ჰქონდეთ მცენარე - ხილი და ბოსტნეული 
2. საკვები ნივთიერებების პრეტენზია საკვების ეტიკეტებზე | კოლორადოს სახელმწიფო უნივერსიტეტის გაფართოების ვებგვერდი კოლორადოს სახელმწიფო უნივერსიტეტის ჩართვისა და გაფართოების ოფისი. https://extension.colostate.edu/resource/nutrient-claims-on-food-labels/ 
3. ქლიავის უპირატესობები - კალიფორნიის ქლიავი 
4. ალასალვარ C, ჩანგ სკ, კრის-ეთერტონი PM, სალივან ვკ, პეტერსენი კს, გუაშ-ფერე მ, ჯენკინსი DJA. ხმელი ხილი: ბიოაქტიური საშუალებები, გავლენა ნაწლავის მიკრობიოტაზე და ჯანმრთელობის შესაძლო სარგებელი - განახლება. საკვები ნივთიერებები. 2023 წლის 26 მარტი; 15 (7): 1611. doi: 10.3390/nu15071611. პმიდი: 37049451; პმციდი: PMC10097306. 
5. კვება და ჯანმრთელობის სარგებელი - კალიფორნიის ქლიავი